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Brand : Madrepuglia Codice: Madrepuglia B08zjgqyq3 Categoria: Altro |
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VINO ROSATO ITALIANO Zona di produzione: Colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA e CANOSA DI PUGLIA Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m. Vitigno: Montepulciano e Nero di Troia Età dei vigneti: 0 – 20 anni Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot Densità: 4500 ceppi/ha Produzione di uva per ettaro: Kg 10000 – 15000 Epoca di vendemmia: Seconda – terza decade di settembre Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve macerazione a 5-6 C per 3-5 ore, separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni Affinamento: Tre mesi in serbatoi di acciaio. |
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